Ondro, kdo tě přivedl ke tvé zálibě - pečení cukroví a dortů?
Babička.
Má sám rád dorty a cukroví?
Ano, moc.
Jaký nejzajímavější dort, tvarem nebo složením jsi upekl?
Dort na konferenci s novináři, kterou pořádala Nadace Zlatý oříšek. Byl to takový korpus s vanilkovým mascarpone krémem, uvnitř banány a karamel.
Prozraď nám nějaký jednoduchý recept na dobrý dort.
Velmi oblíbený dort je s vanilkovým korpusem, vanilkovým mascarpone krémem a lesním ovocem. Hlavní je mít dobré suroviny.
S jakými surovinami nejraději pečeš?
Máslo, smetana ke šlehání, čokoláda, moukla, zdobení.
Pečeš i slané dorty?
Zatím ne, ale mám to v plánu.
K jakým příležitostem nejčastěji pečeš?
Nejčastěji peču na narozeniny, svatby, vánoce, velikonoce, křtiny atd.
Jak probíhají soutěže v pečení?
Zatím jsem v žádné pečící soutěži nebyl.
Pečeš někdy i zákusky? A jaké?
Ano, peču i zákusky. Nejčastěji likérové špičky, větrníky, věnečky, makronky, pařížské rohlíčky a podobně.
Jaké máš za sebou úspěchy?
Zvládl jsem upéct několik třípatrových svatebních dortů. Zvítězil jsem v soutěži Zlatý oříšek ve Zlínském kraji a byl mezi 21 finalisty z ČR v této soutěži.
Chtěl bys být někdy profesionálním cukrářem?
Rád bych se pečení věnoval.
Hlasovat o tom, kdo vyhraje Zlatý oříšek čtenářů časopisu ABC, můžete na webu ábíčka během letních prázdnin.
