Houby na záhonu

Už na počátku sedmnáctého století celkem úspěšně zkoušeli ve Francii pěstovat žampiony a lanýže (viz obr.). Dávno před nimi ale pěstovali houby Japonci a Číňané. Rozvoj pěstování hub však nastal až po druhé světové válce. Dnes se uměle pěstuje deset až patnáct druhů. Pěstovat však nelze libovolnou houbu z přírody - nezbytné soužití s kořeny stromů se u mnoha druhů dosud nepodařilo odhalit. To se týká především našich oblíbených hřibů, ryzců, křemenáčů či lišek. Dnes jsou zcela běžně na trhu žampiony či hlíva ústřičná. Ve východní Asii (Japonsko, Čína, Filipíny, Korea a okolí) se s oblibou pěstují druhy patřící do rodu houževnatec, kukmák, penízovka, límcovka, hnojník, opěňka a ucho Jidášovo. Některé z nich se již objevují i na plutech našich velkoprodejen.